ตำนานความอร่อย 10 เมนูอาหารจีนยอดฮิต

หม้อไฟเสฉวนสุดฮิตจากประเทศจีน เอกลักษณ์หน้าตาและรสชาติที่โดดเด่นความเผ็ดชาจากพริกเสฉวนที่ใคร ๆ ก็ต้องยอมสยบให้  แต่ในความเป็นจริงหม้อไฟในจีนไม่ได้มีแค่หม้อไฟแบบเสฉวนเท่านั้น แต่ยังมีหลากหลายชนิด

ตำนานความอร่อย 5 เมนูอาหารจีนยอดฮิตที่คนไทยนิยมรับประทานกันเป็นอย่างมาก พร้อมเรื่องราววัฒนธรรมประวัติความเป็นมา ที่ทำให้กลายเป็นเมนูยอดฮิต เหล่าต้าเสียที่ชื่นชอบในอาหารจีนบอกเลยว่าวินาทีนี้ไม่ควรพลาด 😍

อาหารจีนของแต่ละเมนูความหลากหลายและแตกต่างกันออกไป นั้นเกิดจากการใช้เครื่องปรุง เทคนิคการทำอาหาร วัตถุดิบตามวัฒนธรรมและของที่มีในท้องถิ่น จึงทำให้รสชาติอาหารแต่ละมณฑลมีเสน่ห์และเอกลักษณ์เฉพาะตัว พิเศษกว่านั้นอาหารจีนหลายตัวมักแฝงสรรพคุณเป็นยาช่วยในการรักษาโรคต่าง ๆ จนได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยทั้ง 5 เมนูเด็ดนี้ จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย 

หมาโผโต้วฟุ 

เต้าหู้ผัดพริกเสฉวน หรือ เต้าหู้ผัดพริกเสฉวน ให้รสเผ็ดซ่าจากน้ำพริกเสฉวน “โต้วป้านเจี้ยง” ผสานความเข้ากันกับเต้าหู้เนื้อนุ่มและหมูสับเนื้อเด้ง จนเกิดเป็นรสชาติที่ถูกปาก

เป็ดปักกิ่ง

เป็ดปักกิ่ง หนึ่งในเมนูอาหารจีนขึ้นภัตราคารที่ชาวโลกต่างรู้จักกันดี ด้วยความกรอบร่วนจนแทบจะละลายในปากของหนังเป็ด ทานเคียงกับแป้งห่อ ต้นหอม แตงกวา และซอสหวานสูตรเฉพาะ เพียงแค่นึกถึงก็ชวนน้ำลายสอแล้ว

ข้าวมันไก่ไหหลำ

ข้าวมันไก่ไหหลำ หนึ่งในเมนูอาหารจีนที่ชาวไทยทุกคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เนื่องจากมีอิทธิพลโดยตรงต่อเมนูข้าวมันไก่ที่สามารถพบเห็นได้ทั่วไปในประเทศไทย แต่จะแตกต่างกันที่หนังไก่สูตรไหหลำนั้นจะถูกนึ่งให้แห้งกรอบ และทานเคียงกับผัดคะน้าฮ่องกง

หมูกรอบอบน้ำผึ้ง

รู้หรือไม่ว่า หมูกรอบอบน้ำผึ้ง นั้นเป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีนตำรับกวางตุ้ง ที่เต็มไปด้วยหลากรสสัมผัสภายในคำเดียว ทั้งความกรอบของหนังหมู ความหวานของน้ำผึ้ง ความนุ่มของเนื้อ และไขมัน  มักทานคู่กับซีอิ๊ว หรือพริกสด

เกี๊ยวซ่า

เกี๊ยวซ่า เป็นอาหารที่ใครๆ ต่างก็รู้จักกันเป็นอย่างดี ด้วยเนื้อแป้งกรุบกรอบหอมกลิ่นกระทะ ผสานเข้ากับหมูสับปรุงรสอัดแน่นเต็มคำ ทำให้เกี๊ยวซ่านั้นกลายเป็นอาหารว่างที่เป็นที่รู้จักไปยังนานาประเทศทั่วโลก

ปอเปี๊ยะ

เรียกได้ว่าเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เป็นการนำแผ่นแป้งที่ห่อไส้ต่างๆ เอาไว้ข้างใน มีทั้งไส้ผัก ไส้เนื้อสัตว์  จากนั้นก็นำไปทอดจนเหลืองกรอบ มีความเชื่ออีกว่าการกินปอเปี๊ยะจะช่วยให้เกิดความเป็นสิริมงคล

ติ่มซำ

อีกหนึ่งอาหารจีนที่เรารู้จักกันดี นั้นก็คือ ติ่มซำ อาหารยอดฮิต ติดปากคนไทยไม่แพ้กัน มีทั้งฮะเก๋า ขนมจีบ ซาลาเปา โดยมีการเสริ์ฟมาในภาชนะใบเล็กๆ เช่น เข่งหรือจานเล็กๆ รับรองว่า เข่งเดียวไม่พอแน่นอน

ผัดหมี่

เมนูเส้นๆ ก็ต้องนึกถึง ผัดหมี่ การนำเส้นหมี่ของจีนมาลวก และนำไปผัดกับซอส ใส่เนื้อสัตว์ลงไป อย่างเช่น ไก่ เนื้อ กุ้ง หรือหมู พร้อมด้วยผักต่างๆ เมนูนี้จะได้รสชาติทั้งเส้นหมี่แบบจีนที่เหนียวนุ่ม และรสเข้มข้นของซอสที่ใช้ผัด ใครชอบทานเส้นมากรับรองว่าต้องโดน

หมูทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน
อาหารจีนที่ชาวต่างชาติชื่นชอบมากที่สุด จัดอยู่ในกลุ่มอาหารเจ้อเจียง รสชาติเปรี้ยวหวาน บวกกับหน้าตาและสีสันที่สดใส เนื้อหมูที่กรอบนอกนุ่มใน