หม่าล่าสายพาน เทรนด์ธุรกิจมาแรงปี 2024!

หม่าล่าสายพาน ธุรกิจอาหารที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่เด็กวัยรุ่น ไปจนถึงวันทำงาน หรือแม้แต่วัยชราก็ยังมีจำนวนไม่น้อยที่ชื่นชอบหม่าล่าสายพาน ด้วยรสชาติเผ็ดจัดจ้านที่ไม่คุ้นเคยสำหรับคนไทย รวมเข้ากับความหอมของน้ำซุปที่ผสมผสานกันระหว่างเครื่องเทศและเครื่องปรุงอย่างลงตัว พร้อมความแปลกใหม่อย่างการเสิร์ฟบนสายพาน ทำให้ผู้คนได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ท้าทาย จึงไม่แปลกเลยที่หม่าล่าสายพานจะกลายเป็นเมนูอาหารยอดนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย เนื่องจากเหมาะสำหรับกลุ่มคนที่ชื่นชอบความท้าทายและความสะดวกรวดเร็วในการรับประทานนั่นเอง

หม่าล่าสายพาน ความอร่อยที่มาพร้อมกับความสะดวก

เชื่อได้เลยว่าหลายคนอาจจะรู้จักกับ ‘หม่าล่า’ กันมาบ้างแล้ว แต่ยังไม่เข้าใจว่า ‘หม่าล่าสายพาน’ คืออะไร ซึ่งตามชื่อเลยก็คือ เป็นเมนูอาหารที่มีเอกลักษณ์การเสิร์ฟเฉพาะตัวอย่างการนำวัตถุดิบมาเสิร์ฟบนสายพานหมุน ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าต้องการรับประทานวัตถุดิบประเภทอะไรจากสายพานที่หมุนวน โดยจุดขายของหม่าล่าสายพานคือ ลูกค้าจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แตกต่างออกไป เพราะลูกค้าจะได้ตั้งตารอคอย เพื่อเลือกวัตถุดิบที่ต้องการบนสายพาน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์นานาชนิด หรือผักต่าง ๆ เป็นต้น

จุดเด่นของหม่าล่าสายพานที่แตกต่างจากการรับประทานหม่าล่าแบบทั่วไป คือ การเสิร์ฟวัตถุดิบบนสายพานหมุน โดยเป็นการสร้างประสบการณ์ที่ท้าทาย สนุกสนานและแปลกใหม่แก่ลูกค้า ซึ่งท้าทายตรงที่ลูกค้าไม่สามารถเลือกวัตถุดิบได้ในทันที จำเป็นต้องรอวัตถุดิบที่ต้องการวนมาถึง เรียกได้ว่าเป็นเสน่ห์ดึงดูดของของการรับประทานหม่าล่าสายพานเลยก็ว่าได้ ส่งผลให้การรับประทานอาหารมีจุดหมายและเต็มไปด้วยความสุข

หม่าล่าสายพาน VS หม่าล่าหม้อไฟ มีความแตกต่างกันอย่างไร?

ทั้งหม่าล่าสายพานและหม่าล่าหม้อไฟต่างได้รับความนิยมไม่แพ้กันเลยในปัจจุบันนี้ ด้วยความอร่อยและความแปลก จึงทำให้ทั้งสองกลายเป็นเมนูยอดฮิต แต่กระนั้นก็ยังมีหลายคนไม่เข้าใจและไม่รู้ว่าหม่าล่าสายพานและหม่าล่าหม้อไฟแตกต่างกันอย่างไร โดยในบทความนี้เราจะพาไปทำความเข้าใจเกี่ยวกับความแตกต่างของหม่าล่าสายพานและหม่าล่าหม้อไฟว่าแตกต่างกันอย่างไร

การเสิร์ฟ

ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดของหม่าล่าสายพานและหม่าล่าหม้อไฟคือ การเสิร์ฟ โดยในส่วนของหม่าล่าสายพาน วัตถุดิบจะถูกส่งมาบนสายพานที่หมุนวนเรื่อย ๆ ซึ่งแตกต่างจากหม่าล่าหม้อไฟคือ ลูกค้าจำเป็นต้องสั่งวัตถุดิบจากพนักงานหรือช่องทางของทางร้าน จากนั้นพนักงานจะนำมาวัตถุดิบมาเสิร์ฟที่โต๊ะ หรือบางร้าน ลูกค้าจำเป็นต้องบริการด้วยตัวเองตามที่ทางร้านจัดเตรียมวัตถุดิบให้เป็นชุด

รสชาติ

แม้ว่าหม่าล่าสายพานและหม่าล่าหม้อไฟจะเป็นอาหารประเภทเดียวกัน แต่กระนั้น ทั้งสองอย่างก็มีความแตกต่างกันที่ชัดเจนในด้านรสชาติ ซึ่งเชื่อได้เลยว่าหลายคนสงสัยว่าเป็นเมนูอาหารจำพวกหม่าล่าเหมือนกัน แต่ทำไมรสชาติถึงแตกต่างกัน โดยปกติแล้ว สำหรับหม่าล่าหม้อไฟ ซุปที่เตรียมไว้จะถูกปรุงเสร็จแล้วก่อนนำมาเสิร์ฟ แต่กลับกัน หม่าล่าสายพาน ลูกค้าสามารถปรุงพริกหม่าล่า หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เข้าได้เพิ่มได้ จึงทำให้รสชาติของทั้งสองแตกต่างกัน แต่กระนั้น ขึ้นอยู่กับแต่ละร้านด้วยเช่นกัน

นอกจากนี้ วัตถุดิบที่ใส่ลงในซุปหม่าล่าก็มีส่วนสำคัญสำหรับรสชาติด้วยเช่นเดียวกัน เพราะส่วนใหญ่แล้ว หม่าล่าหม้อไฟมักจะใส่วัตถุดิบจำนวนมากลงหม้อในคราวเดียว ทำให้รสชาติเฉพาะของวัตถุดิบออกมาพร้อม ๆ กัน ซึ่งในส่วนของหม่าล่าสายพาน มักจะใส่วัตถุดิบเพียงไม่กี่ชนิดลง ก่อนจะนำขึ้นและวัตถุดิบอื่น ๆ ตามไป ทำให้รสชาติค่อย ๆ เปลี่ยนแปลงนั่นเอง

เริ่มทำธุรกิจหม่าล่าสายพานควรรู้อะไรบ้าง

ก่อนที่เราจะเริ่มต้นทำธุรกิจหม่าล่าสายพาน จำเป็นต้องศึกษาการทำธุรกิจอย่างละเอียดก่อน เพื่อให้ธุรกิจดำเนินไปอย่างราบรื่น ดังนั้นแล้ว เรามาดูกันดีกว่าว่า ธุรกิจหม่าล่าสายพานควรรู้อะไรบ้าง

คอนเซปต์ (Concept)

ก่อนเริ่มต้นวางแผนธุรกิจ ควรกำหนดจุดขายของธุรกิจให้ชัดเจนว่ามีจุดขายอย่างไร เช่น หม่าล่าสายพาน เป็นต้น ซึ่งเมื่อได้จุดขายมาแล้ว สามารถกำหนดกลุ่มเป้าหมายต่อไปได้ เพื่อให้ธุรกิจหม่าล่าสายพานมีจุดเด่นและจุดขายที่โดดเด่นและแตกต่างจากคู่แข่ง ทั้งยังเป็นการสร้างเอกลักษณ์ให้แก่ธุรกิจด้วยเช่นกัน

ที่ตั้ง (Place)

ดังคำกล่าวที่ว่า “ทำเลดี มีชัยไปกว่าครึ่ง” เพราะหากธุรกิจตั้งในทำเลที่ดีและเหมาะสมตามประเภทของธุรกิจ จะทำให้ลูกค้าสามารถเดินทางมาได้อย่างสะดวก ตัวอย่างเช่น ใกล้โรงเรียน มหาวิทยาลัย หรือใกล้สถานีขนส่งสาธารณะ เป็นต้น ซึ่งทำให้ธุรกิจมีกลุ่มลูกค้าที่ชัดเจน รวมไปถึงการอำนวยความสะดวกให้แก่ลูกค้าได้อีกด้วย

ราคา (Price)

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ‘ราคา’ เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้ลูกค้าตัดสินใจว่าจะเข้าใช้บริการหรือไม่ ซึ่งราคาที่ดีไม่ควรสูงเกินไป ทำให้ลูกค้ารู้ไม่สนใจ แต่กระนั้นก็ไม่ควรตั้งราคาที่ต่ำเกินไป เพราะจะทำให้ธุรกิจเติบโตได้ยากนั่นเอง ดังนั้นแล้ว การตั้งราคาควรเริ่มจากฐานลูกค้าและกลุ่มเป้าหมายว่าธุรกิจหม่าล่าสายพานของเรามีกลุ่มเป้าหมายอะไร แล้วกลุ่มเป้าหมายดังกล่าวมีฐานะอะไร จากนั้นจึงจะคิดรวมเข้ากับ ต้นทุนทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ค่าเช่า ค่าวัตถุดิบ ค่าน้ำ ค่าไฟ และค่าบริการต่าง ๆ เป็นต้น เพื่อให้ได้ราคาที่เหมาะสมแก่ธุรกิจและตัวของลูกค้า

ใบอนุญาตและภาษี (License & Tax)

มั่นใจได้เลยว่าหลายท่านอาจจะยังไม่ทราบว่า การทำธุรกิจควรขอใบอนุญาติ เพื่อเป็นการยืนยันว่าเป็นธุรกิจประเภทอะไร และทำถูกต้องตามกฎหมายหรือไม่ นอกจากนี้ ภาษี ก็เป็นอีกหนึ่งส่วนที่ไม่ควรมองข้ามเป็นอันขาด เพราะเจ้าของกิจการจำเป็นต้องจ่ายภาษี เช่น ภาษีป้าย เป็นต้น 

นอกจากนี้หลายท่านยังเข้าใจผิดว่าภาษีมูลค่าเพิ่ม (VAT) สามารถจดได้ทันทีหลังจากเปิดกิจการ ซึ่งจริง ๆ แล้วไม่ใช่เลย เพราะการจะจดภาษีมูลค่าเพิ่มได้นั้น กิจการจำเป็นต้องมีรายได้ต่อปีถึงเกณฑ์ที่กำหนดเท่านั้นถึงจะสามารถจดได้

พนักงาน (Employee)

เป็นที่แน่นอนอยู่แล้วว่า ธุรกิจหม่าล่าสายพานใช้พนักงานไม่มากเท่ากับธุรกิจประเภทอื่น ๆ แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับขนาดและความต้องการของเจ้าของธุรกิจเช่นกันว่าต้องการพนักงานมากน้อยแค่ไหน เพื่อให้จำนวนพนักงานตอบสนองกับทุกบริการได้อย่างครบครัน ยกตัวอย่างเช่น พนักงานในครัว พนักงานต้อนรับ พนักงานทำความสะอาด เป็นต้น

วัตถุดิบและอุปกรณ์ (Material & Equipment)

ในส่วนของวัตถุดิบและอุปกรณ์ควรเลือกให้มีคุณภาพสูง แต่ยังอยู่ในงบประมาณที่จัดสรรไว้ เพื่อให้ลูกค้าได้บริการและสินค้าที่มีคุณภาพ เช่น เนื้อสัตว์ที่สดใหม่ ผักปลอดสารพิษ รวมไปถึงการเลือกใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ไม่เป็นอันตรายและได้รับมาตรฐานก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ควรทำเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ การมีแหล่งซื้อขายวัตถุดิบหรืออุปกรณ์ที่มีราคาถูกกว่าปกติ แต่ยังคงคุณภาพสูงอยู่ สามารถช่วยลดต้นทุนได้เป็นอย่างมาก อีกทั้งยังทำให้ประหยัดเวลามากกว่าการที่เลือกซื้อเองได้เป็นอย่าง

การตลาด (Marketing)

อีกหนึ่งส่วนที่สำคัญที่สุดสำหรับการทำธุรกิจหม่าล่าสายพานคือ ‘การตลาด’ โดยเจ้าของกิจการทุกคนจำเป็นต้องวางแผนการตลาดอย่างเป็นระบบ เพื่อลดปัญหาของการทำธุรกิจต่าง ๆ และทำให้ธุรกิจหม่าล่าสายพานกลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมากยิ่งขึ้น ซึ่งจะทำให้ธุรกิจมีลูกค้าและรายได้มากขึ้นตามไปด้วยนั่นเอง 

บทสรุป

เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับหม่าล่าสายพาน ความอร่อยที่มีพร้อมกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่ หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้ใครหลายคนได้รู้จักหม่าล่าและหม่าล่าสายพานมากยิ่งขึ้น รวมไปถึงข้อควรรู้ก่อนตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจหม่าล่าสายพาน ไม่ว่าจะเป็น การตั้งราคา กลุ่มเป้าหมาย หรือสถานที่ตั้ง เพื่อให้ธุรกิจหม่าล่าสายพานสามารถดำเนินการไปได้อย่างราบรื่น
สำหรับใครที่อยากรับประทานหม่าล่าเลิศรส Shu Daxia ตอบโจทย์ทุกความต้องการในการรับประทานหม่าล่าของท่านอย่างแน่นอน ด้วยบรรยากาศสุดพรีเมียม วัตถุดิบคุณภาพสูง และบริการที่น่าประทับใจ หากใครสนใจสามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ หรือจองคิวที่เบอร์ 094-491-3900 และช่องทางการติดต่ออื่น ๆ ของ Shu Daxia